na minha cozinha #3

waffles de aveia e a preciosa ajuda da Tupperware

 

inst (a) novembro

na minha cozinha #2

uma pequena maravilha...uma refeição reconfortante para estes dias frios de outono.

na minha cozinha #1

nesta história de comer de forma saudável, trocam-se as batatas convencionais por batatas doces. confesso que não era muito fã do sabor da batata doce e torci um pouco o nariz. comecei por assar a batata doce e gostei assim assim, cozi e já lhe achei mais piada, fiz chips de batata doce no forno e também já lhe achei mais piada. de vez em quando vai uma batatita doce na sopa e assim fui introduzindo a batata doce na minha alimentação. no meio disto tudo e o que eu mais pena tinha era do meu tão adorado empadão que sempre confeccionei com batata normal, cozida e esmagada e com o recheio de carne com molho de tomate e que não mais me atrevi a comer. no outro dia experimentei cozer a batata doce sem casca e de seguida esmaguei e entretanto já tinha preparado a carne e montei o meu empadão...só me resta dizer que foi só assim uma coisa maravilhosa que as minhas papilas gustativas experimentaram, estava uma delicia.
desta forma deixo-vos aqui a minha receita de empadão de carne com batata doce, experimentem e vão ver que não vai sobrar nem um bocadinho.


puré de batata doce

ingredientes:
- 4 batatas doce
- água para cozer as batatas
- sal

preparação:
descascar as batatas e levar ao lume num tacho com água e sal, até ficarem cozidas.
retirar do lume, verter a água e esmagar a batata. reservar.

recheio de carne com molho de tomate

ingredientes:
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 tomates maduros sem pele
- azeite
- carne picada (no caso usei sobras de carne assada que tinha no frigorífico)
- sal qb
- piri piri a gosto (opcional)
- vinho branco


preparação:
num tacho juntar a cebola picada e o azeite e levar ao lume a refugar, juntar o alho picado e deixar refugar mais um pouco, quando a cebola estiver alourada juntar o tomate cortado em cubinhos, temperar com sal e piri piri e deixar refugar.
preparar a carne e picar num robot de cozinha, reservar.
adicionar um pouco de vinho branco ao refugado de tomate e juntar a carne previamente picada, deixar refugar mais um pouco e rectificar os temperos e deixar evaporar um pouco o molho a gosto.

num pirex de ir ao forno fazer uma camada com aproximadamente metade da quantidade de batata doce esmagada, cobrindo o fundo do pirex. de seguida espalhar a carne por cima da camada de puré e por fim cobrir a carne com o restante puré de batata. espalhar um ovo mexido por cima da batata e levar ao forno até alourar.
servir acompanhado com salada.

p.s. - o recheio pode ser feito com carne de frango, de perú ou vitela. pode também ser feito com atum e ovo cozido, sempre acompanhado pelo molho de tomate, para lhe conferir uma textura mais aveludada.

inst (a) outubro

nunca pensei...

ora aqui está uma coisa que nunca pensei mesmo e quando ainda penso hoje me questiono como fui capaz...corri a minha primeira meia maratona...21 097,5 metros!! e foi absolutamente incrível, o ambiente que se vive antes, durante e depois. isto já tem uns dias, as emoções são tantas que é preciso organizar as ideias. 21,1 km a correr com uma previsão de aproximadamente duas horas e sempre a pensar será que vou aguentar? e como vou chegar ao fim? e como vai ser cruzar a meta? irei a arrastar-me até à mate, só para terminar a prova? e as duas horas? será que vou conseguir? sim porque isto a determinada altura virou um dois em um, percorrer 21,1 km e em 2 horas nem mais um minuto! minha nossa como vou conseguir isto? segui o meu plano de treinos quase à risca (só dois treinos é que percorri uma distância maior à que estava prevista), fiz um intervalo de corridas de duas semanas, e comecei a treinar ainda não tinha terminado o mês de julho, treinei nas minhas férias sem falhar um treino, combati a preguiça e fui progredindo e fui-me convencendo que era possível correr 21,1 km em pelo menos 2h e 5 minutos...a duas semanas da prova disse em voz alta e ao meu treinador vou correr para as 2 horas, o mister não acreditou e até mesmo no dia da prova e já faltava menos de 1 km ainda estava convencido das 2h e 5 minutos...não me viu!
falar da prova ainda se misturam emoções, sensações e como é que eu consegui? ainda me ronda o pensamento. todos dizem que eu treinei bem e que por isso tive a recompensa de ter conseguido terminar.
antes de qualquer prova sentia sempre um formigueiro na barrinha e o nervoso miudinho, era algo que eu não conseguia controlar, neste inicio de prova foi tudo tranquilo. o grupo juntou-se por volta das 8h, para seguirmos todos juntos para a prova, estava fresco, bom para correr, mas eu até o dente batia. começamos o aquecimento da praxe, porque até parecia mal daqui a nada estar a começar a correr e a tremer de frio...começamo-nos a juntar para a partida e ao grupo foi-se juntando mais malta conhecida, tira fotos de frente, de cima, ás sapatilhas do grupo e infiltrados e nos momentos antes é uma festa, um convívio, um divertimento e nervos nem vê-los...dá-se o tiro da partida e a minha tristeza era que o meu relógio não apanhava o gps, o registo da minha primeira meia maratona estava a ficar comprometido e o acompanhamento do tempo também, a sorte foi que até ao primeiro km o relógio resolveu colaborar e já fiquei mais descansada...ainda tenho dificuldade em correr e falar com relativa facilidade o que me dificultaria para estar a perguntar os tempos, olhando para o relógio vou-me mentalizando do que estou a fazer. a prova foi feita de trás para a frente, rapidamente nos juntamos num grupo de 6 elementos que foram juntos até à meta. as recomendações que eu mais recebi nos dias anteriores à prova e nos momentos antes do inicio foi para desfrutar da prova e esquecer o resto, ri-te, ri-te sozinha, sorri e desfruta da tua primeira meia maratona...segui quase à risca estas últimas recomendações e foi o melhor que eu fiz. vi passarem-me e eu passei por tanta gente, passaram-me e depois voltei a passar, acenei e gritei para quem no público chamava por mim, outros até fui eu que chamei, incentivaram-me e eu incentivei e chegamos ao km 20 com 7 minutos para terminarmos a prova em 2h...pensei para mim raismeparta se eu não termino no minuto 58, a minha alegria foi tanta a cruzar a meta, ainda com capacidade para fazer contas e perceber que estava a terminar a prova em 1h 58m e alguns segundos, que ainda me sobraram forças para o salto da satisfação...e que satisfação! nunca pensei e foi do caraças!!!
um agradecimento especial aos meus companheiros de equipa, foram incansáveis e foi brutal!

 esta é uma replica do meu salto da satisfação

inst (a) setembro